青菜水煮拌香油

水煮拌香油是一道简单美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

青菜：适量（根据个人口味选择）

香油：适量

盐：适量

蒜：适量

醋：适量

酱油：适量（可选）

花椒或白胡椒：适量（可选）

鸡精或味精：适量（可选）

辣椒油：适量（可选）

步骤

准备青菜：

将青菜洗净，沥干水分。

煮青菜：

在锅中加入足够的水，水开后将青菜放入锅中，中火煮至青菜变色且熟透。煮的时间根据青菜的种类和大小而定，一般需要2-3分钟。

准备调料：

在另一个小碗中，加入适量的香油、盐、蒜泥、醋、酱油、花椒或白胡椒、鸡精或味精、辣椒油等调料，搅拌均匀。

拌青菜：

将煮好的青菜捞出，沥干多余的水分，放入大碗中。然后倒入调好的料汁，快速拌匀，让每片青菜都均匀裹上调料。

装盘：

将拌好的青菜装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士

煮青菜时：可以在水开后加入一小撮盐，这样可以使青菜更加鲜亮。

拌料：调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的多放醋，喜欢辣的多放辣椒油。