土豆辣椒炒西兰花
土豆辣椒炒西兰花是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
西兰花：1颗
土豆：2个
大蒜：3瓣
干辣椒：2-3个（根据口味调整）
盐：适量
糖：少许
生抽：1汤匙
醋：1茶匙（可选）
淀粉：1茶匙
芝麻油：1茶匙（可选）
葱：1根（切碎，可选）
姜：1小块（切丝，可选）
鸡精：少许（可选）
步骤
准备食材
西兰花切成小朵，用水焯一下，捞出沥干水分。
土豆去皮切成薄片或丝，用水浸泡10分钟，去除多余的淀粉，然后沥干水分。
大蒜切末，干辣椒切段，葱切成葱花或碎末。
焯水
锅里加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
土豆片也焯水1-2分钟，捞出沥干水分。