炒青菜放

炒青菜时，放盐的时间非常关键，以下是一些推荐的放盐方法：

很多朋友喜欢在炒菜时刚下锅就放盐，但这样做会导致盐中的碘成分在热油中升华，损失营养成分，并且使青菜出水，口感变差。因此，最好在炒青菜快出锅的时候再放盐，这样可以控制青菜水分的流失，减少营养物质的流失，使青菜更翠绿，口感更佳。

在炒青菜快出锅时，可以加少许淀粉水，这样可以使汤汁附着在青菜上，增加滑嫩感，并且更入味。

在放盐之前，可以先将姜蒜干辣椒放入锅中炒出香味，再放入其他调料如盐、白糖等，最后放入青菜快速翻炒。这样可以确保青菜的自然风味得到突出，并且避免提前放盐导致的水分流失。

倒入适量的猪油，猪油炒出来的青菜会更香更好吃。油热后放入姜蒜干辣椒炒出香味，再放入炒过的香菇和控干水分的青菜，加半勺食用盐和白糖提鲜，开大火爆炒，这样炒出来的青菜清脆爽口。

总结：

炒青菜时，最佳放盐时间是快出锅前，这样可以保持青菜的翠绿和脆嫩口感，同时避免营养成分的流失。此外，使用猪油和提前炒出香味的调料也能增加炒青菜的香味和口感。