小白菜炒土豆条

小白菜炖土豆条是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

小白菜适量

土豆3个（中等大小）

蒜瓣3瓣

姜一小块

食用油、盐适量

做法步骤

小白菜洗净，切成段；土豆去皮，切成条状；蒜瓣拍碎，姜切片。

将土豆条放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，防止炖煮时土豆条糊化。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入拍碎的蒜瓣和姜片，炒出香味。

将土豆条沥干水分后放入锅中，翻炒至土豆条边缘略微透明。

加入足够的清水，水量要没过土豆条，大火烧开后转小火慢炖。

炖至土豆条变软，可以用锅铲压断，再将小白菜加入锅中，与土豆条一起炖煮。

加入适量的盐，继续炖煮，直到土豆条和小白菜都熟透，汤汁收浓，最后调整盐分，然后出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精提鲜。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些生抽或老抽上色。

炖煮时要用小火，这样土豆条才能炖得更加软烂，小白菜也能更好地吸收汤汁的味道。