如何使用豆浆机做豆腐

使用豆浆机制作豆腐的步骤如下：

选择颗粒饱满、无变质的黄豆，提前用清水浸泡至少一个晚上，直到黄豆充分泡发。

泡发好的黄豆放入豆浆机中，按照黄豆和水的比例1:8（或根据豆浆机指示调整），添加上清水，启动豆浆机程序，将其打成细腻的豆浆。

程序结束后，将打好的豆浆自然晾凉，用筛网过滤一遍，将豆渣过滤出来。

处理好的细腻豆浆放入煮锅中，开始煮，烧开后关火，静置约5分钟。

准备一个小碗，加上适量的盐卤或凝固剂（如葡萄糖酸内酯或石膏），用少量水冲开，一边搅拌一边倒入在豆浆锅中。

盖上锅盖，静置20分钟左右，直到豆浆凝固成豆花。

将豆浆机自带的豆腐模具取出，铺上一张湿布子，装入豆花，压上一个重物（如盘子加石头），放入洗菜盆中，慢慢将其压实。