怎么腌洋葱吃不辣的方法
要腌洋葱使其不辣,可以采取以下几种方法:
冷冻洋葱
将洋葱放入冰箱冷冻10分钟,这样切的时候就不会辣得眼泪哗哗的。
切口撒盐
在切洋葱的切口处撒点盐,也能防止辣眼睛。
使用酿造型白醋
腌制的关键来了!一定要用酿造型白醋,千万别用勾兑的!酿造白醋口感醇厚,营养价值高。
储存容器
必须用玻璃的密封罐,铁罐和塑料罐都不行!用之前要用开水烫一下,既消毒又能确保更好的保存效果。
腌制方法
洋葱和姜丝放进罐子时要稍微压实,别松松散散的。倒入白醋时,要确保能完全没过食材。用筷子轻轻搅动几下,这样更容易入味。
清洗洋葱
切洋葱之前,可以将洋葱放入冰箱冷冻10分钟,或者将切好的洋葱丝放入冰水或凉开水中浸泡,期间更换几次水,浸泡15-20分钟后捞起沥干水分。