凉拌洋葱太辣
凉拌洋葱太辣的话，可以采取以下几种方法来减轻辣味：
使用白糖
在切好的洋葱中加入一勺白糖，搅拌均匀后腌制10分钟，白糖可以中和洋葱的辣味。
腌制后的洋葱用清水冲洗掉多余糖分，然后沥干水分备用。
使用淡盐水或凉开水
将切好的洋葱用凉开水或淡盐水浸泡10分钟，再控干水分，这样可以去除辣味，同时保持洋葱的脆嫩口感。
调整调味料比例
在调制凉拌汁时，醋和糖的比例要协调，通常是两勺醋配一勺糖，这样既不会太酸也不会太甜。
辣椒油要根据个人口味来加，一点点增添风味就够了，避免盖过洋葱的香味。
选择合适的洋葱品种
建议选用白皮洋葱，其刺激性较低，味道清甜可口。
紫皮洋葱虽然辛辣味较重，但经过特殊处理后，反而会更美味。