奶油制作方法用淡奶油

制作淡奶油的方法如下：

材料

冷水 60毫升

全脂牛奶 250毫升

吉利丁片 10克

糖粉 32.5克

香草精 7.5毫升

步骤

准备材料：

称量好所有材料，将冷水倒入锅中，加入吉利丁片，静置5分钟。

加热牛奶：

小火加热牛奶，不停搅拌至吉利丁片完全融化，关火后静置一会。

混合奶油：

将全脂牛奶倒入大碗中，加入融化好的吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀，约20秒钟。

添加风味：

将香草精和糖粉加入牛奶混合液中，充分搅拌均匀。

冷藏打发：

将混合液放入冰箱中，静置1小时，中途每隔15分钟取出搅拌一次。

最终打发：

待混合液变得浓厚且能保持形状后，用电动打蛋器轻松打发至硬性发泡。

小贴士

使用吉利丁粉代替吉利丁片效果更好，但需用冷水融化。

混合液体时不要过度搅拌，以免影响奶油的质地。