干土豆炒腊肉视频做法

干土豆炒腊肉的做法如下：

材料准备

干土豆片提前泡发。

腊肉切片，用温水浸泡片刻后切片。

青蒜洗净切段，生姜切片备用。

炒制过程

锅中倒入少量食用油，加热后放入腊肉片翻炒至出油，颜色变深。

将切好的土豆片放入锅中，与腊肉一同翻炒，使其均匀受热。

加入适量的盐、生抽和老抽调味，继续翻炒至土豆片变软。

最后放入青蒜段和姜片，快速翻炒均匀，撒上少许鸡精提鲜。

出锅装盘

待所有食材熟透且入味后，即可出锅装盘享用。

注意事项：

腊肉本身有咸味，所以在调味时要注意盐的用量。

土豆片可以先用油炸至金黄，再用清水冲洗，这样可以去除多余的淀粉，防止炒制时粘锅。

炒制过程中要保持中火，使食材均匀受热，避免糊锅。

通过以上步骤，一道美味的干土豆炒腊肉就完成了。希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!