炒菜芝麻什么时候加

炒菜时加芝麻的时间主要取决于你想要的芝麻口感和用途：

香脆口感：

如果需要芝麻在菜里香脆，那么应该在最后上桌前放入锅中，略微翻炒一下即可。

装饰用途：

若用芝麻来装饰菜肴，则在挂糊的汁收到基本到位后，再下芝麻，翻炒均匀后出锅。

汤类：

在煲汤时，可以提前将芝麻放入汤里。

炒菜出锅时：

一般建议在炒菜出锅时放芝麻，这样可以增香提味。

综上所述，根据不同的烹饪需求和口感偏好，可以选择在炒菜出锅前或最后上桌前放入芝麻。这样可以确保芝麻在菜肴中发挥最佳的风味和口感。