月子山药香菇菠菜汤
月子山药香菇菠菜汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴，适合产妇在月子期间食用。以下是其详细做法：
食材准备
山药：去皮洗净，切成小碎末或泥状，以便入味。
香菇：选择新鲜的香菇，洗净后切成小粒。
菠菜：选择嫩菠菜，洗净后去掉茎部，留下叶子，切成小碎末。
鸡蛋：提前磕入碗中，搅拌均匀成稀液。
火腿肠（可选）：切成小丁。
其他调料：盐、植物油、鸡精、胡椒粉、葱花、香油等。
烹饪步骤
炒香配料
锅中倒入植物油，加热至六成热后，放入火腿肠和香菇，炒至六成熟，保持小火不断翻拌。
煮汤
倒入清水，加入山药泥，搅拌均匀，将火调大至沸腾。
放入菠菜，加入一勺盐，搅拌均匀后继续煮30秒钟。