日本豆腐是凉菜

日本豆腐确实可以作为凉菜食用。以下是一些关于日本豆腐凉拌做法的信息：

凉拌材料

日本豆腐

香油

盐

醋

生抽

大蒜

葱

凉拌步骤

1. 把葱切碎，大蒜切末，往里面加一些酱油、醋、再加一些香油以及盐搅拌均匀。

2. 把日本豆腐切成块，用开水焯烫一下之后放到盘子里。

3. 将调好的酱汁均匀地浇在日本豆腐上，撒上芝麻即可。

其他调味料

可以加入香辣酱、老干妈、鸡精、白糖、花椒面等调味料来增加风味。

通过以上信息，可以看出日本豆腐不仅可以作为热菜，还可以作为凉菜食用，只需选择合适的调味料和搭配即可。