做凉菜好看

要做出好看的凉菜，可以从以下几个方面入手：

选择新鲜的食材 ：新鲜的食材是做出美味凉菜的基础。比如，选择颜色鲜艳、质地脆嫩的蔬菜和水果，可以让凉菜看起来更加诱人。

巧妙的搭配：

通过不同食材的搭配，可以创造出丰富的口感和视觉效果。例如，将不同颜色的蔬菜搭配在一起，或者将蔬菜和水果搭配在一起，都能增加凉菜的吸引力。

注重摆盘：

摆盘是凉菜制作中非常重要的一环。一个美观、有创意的摆盘可以让凉菜更加出彩。可以使用一些装饰性的食材，如香菜、芝麻、玫瑰花丝等，来增加凉菜的观赏性。

简单的调味：

淡而不淡的调味可以更好地突出食材本身的风味。避免使用过多的调料，以免掩盖食材的天然美味。

下面推荐几道简单又好看的凉菜做法：

芹菜拌花生米

食材：

芹菜、花生米、柠檬、香菜。

做法：花生米提前泡煮，凉透后与切好的芹菜一起放入盐水浸泡后烫一下，过凉水，然后加入柠檬片、香菜段，抓拌均匀，装盘后撒上香菜段即可。

青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼

食材：嫩春笋、冰鲜小鱿鱼、藤椒油、木姜子油。

做法：小鱿鱼切条飞水至熟，嫩春笋焯水后切碎，加入调味料拌匀，最后淋上藤椒油和木姜子油。

三色蒸蛋

食材：皮蛋、素香肠、鸡蛋、油、醋、酱油、香菜、白芝麻。