菠菜豆腐做饼子

菠菜豆腐饼是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作菠菜豆腐饼的详细步骤：

食材准备

主料：

菠菜 300克

北豆腐 1块（约300克）

中筋面粉 400克

温水 200ml

调味料：

盐 2勺

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 1勺

香油 1勺

食用油 适量

详细步骤

面皮制作

面粉中加入温水（40°C左右），揉成光滑的面团，醒面15分钟，让面团更有韧性。

将面团分成12-15个小剂子，每个约50克，擀成直径15厘米的圆形面皮，刷一层薄油，折叠成半月形，再次擀成椭圆形面皮，这样可以保证最终的饼更酥脆。

馅料制作

菠菜洗净切碎，沥干水分。

豆腐捏碎，用棉纱布挤出多余水分。

将菠菜和豆腐混合，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟，让味道更充分。