做鸡肉面的调料汁怎么调

制作鸡肉面的调料汁可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的调料汁调制方法：

准备材料

香菜、小葱、香醋、麻酱、生抽、蚝油、熟芝麻、花生碎各适量。

鸡胸肉、黄瓜、小米椒、香菜、蒜、葱、姜、鸡蛋。

调制麻酱料汁

芝麻酱加入适量的香醋、生抽、蚝油、盐调成料汁。

小葱去皮洗净切碎，香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切段。

准备汤底

鸡胸肉放入锅中，加入清水、生姜片、小葱段，淋上少许料酒，大火煮开后继续煮5分钟，熄火焖3-5分钟，取出鸡胸肉摊凉备用。

锅中加入足量清水煮开，放入面条煮至断生，捞出沥干水分。

炒制调料

蒜和生姜剁成泥，倒入热油的锅中，炒至微榨出香味后加入小米椒，小火翻炒出辣味。

加入猪肉糜、猪肉片、木耳丁、洋葱丝，中火继续翻炒。