日式基本调料

日式基本调料可以归纳为以下几种：

砂糖（さとう sa tou）

用于调和食物的味道，使口感更加丰富。

盐（しお shi o）

最基本的调味品之一，用于增强食物的基本咸味。

酢（す su）

醋，用于调制出温和的酸味，常用于寿司、刺身等料理。

醤油（しょうゆ syou yuu）

酱油，是日式料理中不可或缺的调味品，用于增加咸味和鲜味。

味噌（みそ mi so）

以黄豆为主原料发酵制成的酱料，常用于做菜、做汤等。

这些基本调料构成了日式料理的骨架，通过不同的配比和组合，可以衍生出各种丰富的口味。此外，日式料理中还常用到一些其他调料，如芝麻油（ごまあぶら go ma a bu ra）、味醂（みりん）、甜料酒（わざび）、芥末（からし）、海带熬制的汤汁（だし）以及各种药味（やくみ，包括姜、辣椒、大蒜、芥末等）。