双层流心蛋糕做法

双层流心蛋糕的做法如下：

材料准备：

消化饼干 90克

黄油 45克

奶油奶酪 60克

淡奶油 150克

细砂糖 30克

浓缩咖啡液 8克

玉米淀粉 18克

鸡蛋 3个

细砂糖 80克

浓缩咖啡液 20克

制作步骤：

将消化饼干压碎，加入融化的黄油混合均匀。

在6寸磨具中铺上油纸，倒入饼干底并压实压平。

将奶油奶酪、淡奶油、细砂糖和浓缩咖啡液放入碗中，搅拌均匀。

加入玉米淀粉，继续搅拌均匀，直至面糊细腻无颗粒。

将面糊倒入已铺好油纸的磨具中。

烤箱预热至上下火200度，烤制30分钟。

烤好后，将蛋糕放入冰箱冷藏一晚，待其凝固。

将咖啡奶酪层材料打发至能抹面的状态，均匀抹在冷藏好的蛋糕上。

撒上一层可可粉作为装饰。

用刀在火上加热后切蛋糕，使切面更平整，中间流心部分更加诱人。

小贴士：

烤箱预热至200度，烤制时间不宜过长，以免蛋糕过于干燥。

蛋糕冷藏一晚有助于流心效果更佳，且切面更平整。

按照以上步骤制作，即可完成双层流心咖啡巴斯克蛋糕，浓浓的咖啡香夹着奶香，一刀切去，中间流心的样子，超级治愈。