羊肉蘸盐吃
羊肉蘸盐吃是一种 简单而美味的吃法，尤其在宁夏、新疆等地非常流行。宁夏当地人有一句口头禅：“吃羊只需蘸点盐”，这表明宁夏羊肉鲜嫩微腥膻，通过简单的清水煮熟后，再蘸上白盐就能凸显出肉的本质香味。同样，新疆的手抓羊肉也常采用这种简单的吃法，只需将羊肉煮熟后蘸上盐即可享用。
具体做法如下：
清水煮熟：
将羊肉放入清水中煮熟，可以根据个人口味加入一些姜片、葱段等调料去腥增香。
蘸盐食用：
将煮熟的羊肉捞出，直接蘸上白盐食用。宁夏的盐池滩羊肉由于草偏碱性，煮熟后膻味大大降低，肉鲜嫩多汁，蘸盐食用更是美味无比。
这种吃法不仅简单，而且能够最大限度地保留羊肉的原汁原味，深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会品尝到宁夏或新疆的羊肉，不妨尝试这种传统的吃法，感受其独特的风味。