豆腐蔬菜炒虾仁

豆腐蔬菜炒虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括嫩豆腐、鲜虾仁以及各种蔬菜，通过简单的烹饪步骤，即可做出美味可口的菜肴。

主要食材

嫩豆腐：1块

鲜虾仁：100克

蔬菜：如青豆、胡萝卜、洋葱、青红椒等

调味料：料酒、食盐、水淀粉、香油、酱油、蚝油、白胡椒粉等

烹饪步骤

准备食材

鲜虾仁去头、去虾线，剥壳备用。

嫩豆腐洗净，切成小丁。

蔬菜洗净切丁，葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末。

炒制

油锅烧热，爆香葱花和姜末。

加入蔬菜丁翻炒，如胡萝卜丁、青豆等。

放入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入嫩豆腐丁，小心翻动，避免破碎。

根据个人口味加入食盐、酱油、蚝油等调味料。