石斛苦瓜排骨
石斛苦瓜排骨汤是一道 鲜美清甘，清热养阴，解暑清热的广东靓汤。它由石斛、苦瓜和排骨等主要食材组成，具有多种健康功效。以下是石斛苦瓜排骨汤的详细做法和功效介绍：
主要食材
排骨：200克
石斛：10克
苦瓜：一根（约150克）
黄豆：30克
带皮生姜片：3-4片
盐：适量
制作步骤
准备材料
黄豆提前一晚浸泡。
排骨洗净后焯水去血水。
苦瓜去瓤切块，石斛洗净浸泡。
煮汤
将所有材料放入锅中，一次性加足够量的水。
大火煮开后，转中小火煮60分钟至排骨熟烂。
最后加盐调味即可。
功效
清热解毒：石斛和苦瓜的寒凉性质有助于清除体内的热毒，缓解口舌生疮、口臭等症状。
补血益气：排骨富含铁质和蛋白质，有助于补血益气，改善气血亏虚引起的乏力。
健脾开胃：石斛和苦瓜中的纤维素能增加肠胃蠕动，促进食欲和健脾开胃。
滋阴补虚：石斛有益胃生津和滋阴清热的作用，苦瓜有降低血糖、促进食欲的功效，排骨则能补钙、补血和补中益气。
注意事项
石斛苦瓜汤性味偏寒凉，不适合脾胃虚寒或体质虚弱的人服用。
其他变种做法
可以根据个人口味加入其他辅助食材，如冬瓜、薏米等，以增强利尿、祛湿、消水肿等功效。
通过以上介绍，相信你已经掌握了石斛苦瓜排骨汤的制作方法和功效。这道汤品不仅美味可口，还能为你的身体带来多种健康益处。不妨尝试在家制作，享受健康美味的同时，也为家人带来一份清凉和滋补。