发硬的西红柿怎样变熟了
发硬的西红柿可以通过以下几种方法变熟：
纸袋催熟法
将西红柿放在纸袋里，可以加速成熟过程。纸袋能保持西红柿自然产生的乙烯气体，促进果实成熟。
可以在纸袋中加入一些成熟的水果如香蕉或苹果，这些水果会释放更多的乙烯气体，从而加速西红柿的成熟。
水果催熟法
将未熟的西红柿与已熟的西红柿或香蕉、苹果等可释放乙烯气体的水果一起放入密封的箱子中，经过一段时间后即可催熟。
需要注意及时更换腐烂的水果，以保持催熟效果。
加温催熟法
将西红柿放在温度较高的环境下，适宜温度为25-30度，湿度为85-90%，这种方法可以加速西红柿的成熟，但需要注意避免着色不均、缺乏香气、味酸等问题。
酒精催熟法
将西红柿置于浓度为95%左右的酒精溶液内漂洗，然后用纸包上，装在木箱内，放置在18-20℃的温度下进行后熟，这种方法还能防止果实腐烂。
晾挂法
将一整串未成熟的西红柿倒挂在阴凉密闭的空间里，保持温度在10度以上，这种方法成熟较慢，但成熟程度较好。
温水处理法
将西红柿放在温水中浸6至9小时，然后取出置空气中进行后熟，时间约8至9天。这种方法可以提前4至7天使西红柿红熟。