炒小南瓜丝的做法

炒小南瓜丝的做法如下：

材料准备

嫩南瓜一节（选黄皮的更香甜）

青红椒各一片（增色又开胃）

姜末、葱花（提香增味）

盐、鸡精、醋（调味必备）

制作步骤

南瓜去皮切丝，青红椒也切丝，泡水备用。

锅中加水，放点油和盐，烧开后把南瓜丝和椒丝焯30秒，立马捞出过凉。

热锅爆香葱姜末，下南瓜丝快速翻炒。

调味就加盐2克、鸡精1克，再来点白醋提味，炒匀就出锅啦。

烹饪技巧

南瓜丝的粗细要均匀，这样才能保证炒制时受热均匀。

炒南瓜丝时要用大火快炒，保持些许脆嫩才是精髓。

调味时要边炒边尝，找到最适合自己的味道。

其他变化

可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、蚝油、白胡椒粉等。

如果喜欢辣味，可以切些小米红辣椒或干辣椒丝一起炒。

这样一道简单美味的炒小南瓜丝就完成了，快试试吧!