玉米发面包子怎么发面
玉米发面包子的发面步骤如下：
和面
准备面粉、水和玉米面。
在一个大碗中，慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到形成一个稍微粗糙的面团。
将玉米面慢慢加入到面团中，继续搅拌，直到面团均匀地吸收了所有的水分和玉米面。
用手揉搓面团，直到它变得光滑而有弹性。如果面团太干，可以适量添加一些水；如果太湿，可以适量添加一些玉米面或面粉。
发酵
将和好的面团放在一个温暖的地方发酵，温度一般在20-30°C最适宜，发酵时间大约需要1-2小时，或者直到面团体积膨胀一倍以上。你也可以使用食品发酵剂来加快这个过程。
成型
发酵完成后，将面团分成若干小块，每块约50克左右。
将每块面团擀平，压成薄片，然后卷起来，形成一个面包子的形状。你可以用刀在面团上刻出花纹，增加面包子的美观度。
二次发酵
将成型的面包子放在烤盘上，再次放置在温暖的地方发酵约30分钟。
烤制
将烤箱预热至200°C，将面包子放入烤箱中烘烤约15-20分钟，或者直到面包子表面呈现出金黄色。
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