排骨土豆炒南瓜的做法

排骨土豆炒南瓜是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

排骨、南瓜、土豆、甜椒（可不放）

制作步骤

排骨用清水浸泡半小时，洗净后放入姜片和1勺酱油抓匀腌制20分钟。

土豆切成小块，南瓜去皮切碎。

锅热倒少许油，下入排骨炒至变色后加入南瓜碎炒软，放入土豆翻炒片刻，倒入两碗清水煮开，盖盖中小火焖煮30~40分钟，煮至汤汁浓稠后下入甜椒翻炒至收汁即可。

做法二

准备食材

排骨、土豆、南瓜、葱段、干辣椒碎、姜片、八角

制作步骤

排骨焯水，放葱段、姜片、料酒洗净备用控干水分。

土豆块浸泡一会儿，控干备用。

南瓜洗净切块备用。

铁锅热油，放排骨翻炒几下，受热均匀后加入调料一起煸炒，加老抽上色，生抽调味翻炒均匀。