豆角排骨块

豆角排骨块是一道美味的家常菜，以下是制作豆角排骨块的详细步骤：

食材准备

排骨：500克（洗净切块，焯水备用）

豆角：300克（切段洗净，沥干水分）

葱：1根（切段）

姜：几片（切片）

蒜：2瓣（切末）

调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精

烹饪步骤

排骨焯水去腥

将排骨冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，中火加热至沸腾；

用勺子撇去浮沫，排骨焯熟后捞出，冲洗干净，沥干水分备用。

爆香炒排骨

锅中加入适量植物油，烧至五成热，加入葱姜蒜末炒香；

倒入焯水后的排骨块，用中火翻炒至表面微微金黄，闻到香味溢出即可。