清蒸抓饭做法
清蒸抓饭是一道美味的传统菜肴，主要材料包括羊肉、大米、胡萝卜和洋葱。以下是制作清蒸抓饭的详细步骤：
准备食材
羊排或羊腿 500克
大米 两米碗
胡萝卜 1根
白洋葱 1个
盐 适量
糖 适量
处理食材
胡萝卜洗净切块
白洋葱洗净切小块
米提前泡上，最少半个小时最长俩小时
羊排洗净，泡出血水
炒制食材
凉油下一半洋葱，炒香后虑出洋葱
油温降低，倒进半碗盐水
炒羊排，炒至变色
放新洋葱，炒香后放胡萝卜
放水，没过食材，大火煮开转小火，盖盖闷10分钟
放盐、糖，盐一定要舍得放，不然没味儿