超小厨羊肉怎么煮

超小厨羊肉的煮法如下：

准备食材

羊肉：选择新鲜的羊肉，颜色应为鲜红色或粉红色，肉质细嫩并有光泽。

姜、蒜：用于去腥增香。

八角、桂皮、香叶、干辣椒：用于增加香料味道。

橘子皮、高度白酒：用于去腥增香。

盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖：用于调味。

白萝卜：用于配菜，增加口感。

初步处理

羊肉冷水下锅，放入橘子皮和一点高度白酒，煮出血沫后捞出，用热水清洗，沥干水分。

煸炒羊肉

锅中油热后，倒入羊肉煸炒出油，炒至焦黄，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，继续煸炒。

调味炖煮

加入盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖，倒入一瓶啤酒去腥增香，倒入开水大火煮开，转小火炖煮1.5小时。