猪肉丸炒木耳胡萝卜

猪肉丸炒木耳胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉、胡萝卜和木耳。下面是这道菜的详细做法：

猪肉 200克

胡萝卜 100克

木耳 100克

大葱半根

老姜少许

白蒜少许

泡姜、泡辣椒适量

花椒少许

油适量

盐适量

酱油适量

鸡精少许

味精少许

淀粉适量

料酒少许

将猪肉切片，大葱切段，姜蒜胡萝卜切片备用。

猪肉加少量盐、酱油、料酒、淀粉、少量水和油抓匀备用。

水发木耳控干水分，下热锅，加少量盐，煸炒一下，备用。

热锅冷油，油烧至八成热，猪肉下锅，同时，姜蒜、花椒下锅一起煸炒。

下泡姜泡辣椒、大葱继续炒。

下胡萝卜炒。

下木耳同炒。

最后加鸡精味精调味，即可出锅。

这道菜的制作过程相对简单，只需按照上述步骤进行炒制即可。建议使用新鲜的食材，以保证菜肴的口感和营养。