如何处理猪肉骨头的腥味

去除猪肉骨头的腥味可以通过以下几种方法：

将排骨买回来后，放在水笼头下慢慢冲洗约15分钟，去除部分血腥味。

排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次，直到清水变红，排骨里的血水泡出来，颜色逐渐变白。

锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动，去除表面和骨头里的浮沫。

焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，变得鲜香无异味。

在煮排骨时，加入少量白醋，白醋能有效去除腥味。

在炖煮过程中，可以在起锅前五分钟加入一小勺白醋，继续熬煮五分钟左右。

在烹饪前，用料酒把排骨或猪肉腌一会，或者在炒到半熟时根据肉量加些料酒。

炖煮时，放入适量的料酒、葱姜蒜等调料，也能有效去除腥味。

炖煮时，可以加入花椒、大料、柠檬汁、白色葡萄酒等食材，这些都能帮助去除腥味。