砂锅豆腐煲肉

砂锅豆腐煲肉是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典肉末豆腐煲

食材：

老豆腐：300克

里脊肉：150克

蒜：3瓣

姜：1小块

小米辣：2个

葱花：适量

金针菇：适量

盐：适量

老抽：1大勺

淀粉：1小勺

食用油：适量

步骤：

1. 里脊肉用绞肉机绞成肉末，蒜、姜、小米辣洗净切碎，葱花备用。

2. 豆腐切成均匀的薄片，煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 砂锅底部铺上金针菇，摆上煎好的豆腐片。

4. 锅里放油，倒入肉末翻炒至变色，加入蒜、姜、小米辣、老抽继续煸炒出香味。

5. 倒入一小碗清水煮，加入盐、鸡精、生抽、蚝油煮至水开，再倒入小半碗水淀粉，开大火烧开。

6. 将煮好的肉末汁浇在砂锅豆腐上，开火再盖盖焖煮10分钟，撒上葱花即可。

做法二：酱香肉末豆腐煲