香辣荷包蛋拌包菜的做法

香辣荷包蛋拌包菜的做法如下：

准备食材

包菜一颗或半个

鸡蛋2-3个

蒜末、芝麻、干辣椒适量

辣椒粉1勺

蚝油1勺

生抽2-3勺

醋1-2勺

热油适量

盐和白糖少许（可选）

做法步骤

调料汁制作：

蒜末、芝麻、干辣椒放入碗中。

淋入热油，加入生抽、蚝油和醋，搅拌均匀。

可根据个人口味加入少许盐和白糖调味。

包菜处理：

包菜洗净后用手撕成小块或切块。

锅中烧热水，加入少许盐，将包菜焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

煎荷包蛋：

锅中倒入少许油，将鸡蛋煎成荷包蛋。

煎好后切成小块，备用。

拌制：

将焯水后的包菜和切好的荷包蛋块放入大碗中。

倒入调好的料汁，用筷子充分搅拌均匀，让料汁完全裹上包菜和蛋块。

最后可以撒些芝麻和辣椒圈点缀。

提示和建议

焯水可以去除包菜的生涩味，使其更加脆嫩。

煎荷包蛋时，可以根据个人口味选择煎成全熟或半熟。

料汁的调制可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

这样一道低卡低脂、香辣酸爽的荷包蛋拌包菜就完成了，不仅美味可口，还富含膳食纤维和蛋白质，适合春季食用。