草木灰做米豆腐
草木灰制作米豆腐的方法如下：
原料准备
大米5公斤
草木灰3公斤（或食用碱200克，但草木灰口感更佳）
制作过程
将草木灰溶于约50度的清水中，澄清后倒出用于浸泡大米，待大米粒粒饱满且颜色变黄即可（约24小时）。
沥干水分，用石磨将大米磨成浆，浆以粘稠但又能流动为宜。
磨好的浆倒入锅中，用文火煮熟至米浆变成一个个疙瘩。
将米豆腐疙瘩放于蒸笼内，大火蒸熟即可。
其他方法
可以用草木灰水泡米一晚上，然后将泡好的米在石磨上磨浆，再倒进锅里打熟芡，最后做成短圆柱状或大饼状蒸熟。
另一种方法是将草木灰、精选糙米和温水混合后浸泡，然后磨浆，浆汁混合后加热制熟，倒入模具定型，冷却脱模后储存保鲜。
注意事项
制作过程中要保持火候适中，避免米浆糊锅或未煮熟。
米浆在蒸制前要充分搅拌，使其均匀熟透。
蒸制时间要足够长，以确保米豆腐完全熟透并定型。
通过以上步骤，你可以制作出美味的草木灰米豆腐。