制作蛋糕用什么牛奶

制作蛋糕一般可以使用 纯牛奶或鲜牛奶，两者都可以满足蛋糕制作的基本需求，没有特别的要求。如果追求更加浓郁的奶香味，可以选择全脂牛奶或特浓牛奶。此外，如果需要低脂或脱脂的蛋糕，可以选择低脂牛奶或脱脂牛奶。

使用牛奶时，建议选择新鲜的牛奶，以保证蛋糕的口感和风味。如果手头上没有纯牛奶，也可以用酸奶或其他饮品代替，但需要注意调整用量和浓稠度。

总结来说，制作蛋糕时主要使用纯牛奶或鲜牛奶，具体选择哪种牛奶可以根据个人口味和需求来决定。