豆腐怎么榨油

榨取豆腐油的方法如下：

准备材料

北豆腐 少许

黄豆芽 少许

葱蒜 适量

耗油 适量

生抽 适量

食用油 适量（或花生油）

制作步骤

北豆腐切块：将北豆腐切成小块或条状。

炸豆腐：在锅中加入足够的食用油，油温烧至七八成热（约180-200摄氏度），将豆腐块放入油中，炸至两面金黄，捞出沥油。

炒香调料：在锅中留少许油，放入葱蒜炒香，加入适量的生抽、耗油和盐，炒匀。

煮豆腐油：将炸好的豆腐块放入锅中，加入足够的水，水量刚好没过豆腐。加入适量的生抽、耗油和盐，大火煮沸后转小火煮两分钟，让豆腐油充分溶出。

注意事项

炸豆腐时，油温不宜过高，以免外焦里生。

煮豆腐油时，火候要掌握好，避免煮糊。

通过以上步骤，你可以得到一锅自制的豆腐油，可以用来炒菜、拌菜等，既美味又健康。