腌制鱼太咸

如果腌制鱼太咸，可以尝试以下几种方法来减轻咸味：

将咸鱼放入清水中浸泡约半小时，期间可以更换几次水，以帮助盐分逐渐溶解在水中。

将咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用浓度差使盐分向外释出，约浸2-3小时后捞出，再用淡水冲洗干净。

将咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，酒精可以溶解部分盐分，之后用清水冲洗干净。

在温水中加入2-3勺醋，将咸鱼浸泡3-4小时，醋的酸性可以中和部分盐分。

在淘米水中加入1-2小勺食碱，将咸鱼放入浸泡4-5小时，食碱有助于蛋白质松解，加速盐分释出，之后用清水冲洗干净。

将咸鱼与容易入盐味的食品一起烹制，如加入辣椒等调味品，可以中和咸味。

在烹制咸鱼时加入一些醋，既能调味又能降低咸味和腥味。