皮蛋洋葱花生米凉拌
皮蛋洋葱花生米凉拌是一道简单又美味的凉菜，结合了皮蛋的独特风味和洋葱、花生米的香脆口感。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
皮蛋：2-3个
洋葱：1个
花生米：100克
大蒜：3-4瓣
香菜：少许
辣椒油：适量
醋：1-2汤匙
生抽：1汤匙
白糖：半茶匙至1茶匙
盐：适量
芝麻油：1茶匙
其他调味料（如蚝油、生抽、陈醋等）：根据个人口味调整
制作步骤：
花生米处理
将花生米放入炒锅中，用中火加热至表面微黄且听到嗤嗤声，即可捞出沥油。
或者使用微波炉加热至熟透，然后剥去外皮。
洋葱处理
将洋葱去皮后切成细丝或丁。
可以加入少许盐腌制10分钟，去除辛辣味。
皮蛋处理
将皮蛋剥壳后切成小块或瓣。