银耳炖带鱼

银耳炖带鱼是一道营养丰富且具有美容养颜功效的佳肴。以下是制作银耳炖带鱼的基本步骤和所需食材：

食材准备：

带鱼：1条

银耳：适量

姜片：几片

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

鸡精或味精（可选）：适量

清水：适量

制作步骤：

带鱼处理

带鱼去头、去尾，去鳞，洗净后切成适当大小的段。

在带鱼段两面均匀地抹上盐、料酒和姜片，腌制10分钟去腥。

银耳处理

银耳提前浸泡，直到完全发泡，然后撕成小朵，洗净备用。

煎带鱼

锅中倒入适量油，烧至六七成热时，放入带鱼段，中小火煎至两面金黄，取出备用。

炖汤

锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。

加入适量清水，放入煎好的带鱼段。