鲜银耳怎么制作凉菜好吃

凉拌银耳配桂花蜜

食材：新鲜银耳、桂花蜜、白芝麻、盐、醋和橄榄油。

做法：

将银耳浸泡、清洗后焯水煮熟，切成块状。

在碗中加入盐、桂花蜜、醋和橄榄油，搅拌均匀后倒入银耳中，轻轻拌匀，撒上白芝麻即可。

凉拌银耳配蒜泥酱

食材：银耳、蒜末、香菜、盐、醋、生抽、糖和花椒粉。

做法：

银耳浸泡、清洗后焯水煮熟，切成块状。

蒜末、香菜切碎，加入盐、醋、生抽、糖和花椒粉，搅拌均匀后倒入银耳中，冷藏片刻即可。

凉拌银耳配柠檬汁

食材：银耳、柠檬汁、橄榄油、盐、糖和葱花。

做法：

银耳浸泡、清洗后焯水煮熟，切成块状。

葱花切碎，加入柠檬汁、盐、糖和橄榄油，搅拌均匀后倒入银耳中，静置片刻即可。

凉拌银耳（简单做法）

食材：鲜银耳、黄瓜、盐、糖、麻油、醋。

做法：

银耳切细条，焯水后沥干。

黄瓜切细条，用盐搅拌后冲掉盐。

加入蒜末、糖、醋、麻油和红辣椒，搅拌均匀即可。

爽口凉拌菜

食材：黄瓜、银耳、木耳、蒜末、小葱花、干辣椒、白芝麻、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花生米、洋葱丝、香菜段。

做法：

银耳泡发后撕成小块，焯水后过冷开水，挤干水分。

黄瓜拍打成段，与银耳一起加入蒜末、葱花、干辣椒和白芝麻，淋入热油激发香味。

加入生抽、陈醋、盐和鸡精，适量白糖提鲜，最后加入花生米、洋葱丝和香菜段，翻拌均匀即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的凉拌银耳。