苦瓜青椒炒蛋怎么做
苦瓜青椒炒蛋的做法如下：
食材准备
苦瓜：300克
鸡蛋：2个
小米椒：2-3个（根据个人口味增减）
干辣椒：2根
姜：1小块（切末）
蒜：2瓣（切末）
青椒：1个（切片）
豆豉：适量（约10克）
盐：适量（1小勺）
味极鲜酱油：1勺（约15毫升）
老抽：半勺（约7.5毫升）
耗油：1勺（约15毫升）
味精：适量（根据个人口味）
制作步骤
处理苦瓜：
将苦瓜切成薄片，放入碗中，加入1小勺盐，轻轻搅拌均匀，腌制约半小时。
腌制好后，苦瓜会出水，轻轻将水分倒掉，冲洗一下，随即沥干备用。
打散鸡蛋：