洋葱莴苣鸡蛋饼的做法

莴苣鸡蛋饼

用料：莴苣 1根，鸡蛋 2个，面粉 2勺，盐适量，虾皮粉少许（可选）

做法

1. 莴苣洗净去皮切细丝，加入两个鸡蛋、两勺面粉、少许盐，还可以加虾皮粉提味。

2. 搅拌均匀，平底锅或电饼铛小火，放少许油，倒入面糊摊平。

3. 煎到定型后翻面，两面金黄，盛出切小块，装盘，可搭配肉松粥。

莴苣叶鸡蛋饼

用料：莴苣叶 数片，鸡蛋 2个，面粉 2杯，盐适量，糖少许

做法

1. 炒莴苣剩下的叶子，洗净控水，切丝后撒盐拌匀腌制5分钟，腌制到出水后捏出水分，再切碎一些。

2. 将切好的莴苣碎、两个鸡蛋、全麦粉（两杯）、适量盐糖放入碗中，加水调成面糊，搅拌均匀。