莲藕用什么保鲜
莲藕的保鲜方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
恒温水贮藏
将采收的藕带泥运回，放入水温为5~8℃的水池内，可保鲜1个月。
塑料薄膜袋储藏法
将莲藕洗净，用特克多防腐剂（500 mg/kg）浸泡处理1分钟，取出晾干，装入聚乙烯塑料袋，扎紧袋口，可保鲜一段时间。
清水储藏保鲜法
将藕洗净，放进容器内，加满清水，每隔1~2天换凉水1次。冬季保持水不结冰，可保鲜1~2个月。
泥浆涂藕贮藏
选用黄土，打碎并去除砂石等杂物，加水调制成糊状，将整支藕放入泥浆中浸渍。若泥浆干燥脱落后，再浸渍1次，适于短期贮藏和运输销售。
细沙贮藏法
选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙，可保鲜60天左右。
盐水贮藏法
将预处理后的莲藕置于非铁质容器中，按顺序排好，浸没在浓度为10%~15%的食盐水中，可保鲜5个月以上。
冷藏保鲜
将采摘下来的莲藕清洗干净，去掉泥沙和表皮上的杂质，然后用湿布包裹好，放入冰箱冷藏室中保存。