莲藕花生焖猪手煲

花生莲藕猪手煲是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节进补。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

猪蹄

莲藕

花生

生姜片

适量精盐

做法：

1. 将花生洗净，用温水浸泡1个小时。

2. 猪手洗干净，凉水下锅加姜片焯水，再捞出冲洗掉浮沫。

3. 莲藕刮去皮，清洗干净切成块。

4. 将所有食材一起放入汤锅，加入适量清水煮开后，转小火煲煮1个小时左右至莲藕熟透。

5. 加入适量精盐调味即可。

方法二：

食材：

猪蹄

莲藕

花生米

红枣

姜片

盐

料酒

做法：

1. 猪蹄洗净倒入锅里，加入姜片、料酒和适量水，焯出血末，洗净待用。

2. 把猪蹄倒入汤锅里，加入姜片和水，大火煮开转小火炖30分钟。

3. 炖好加入花生米、红枣、莲藕，再炖40分钟，炖好加入适量盐，再炖5分钟即可。

方法三：

食材：

猪蹄

莲藕

花生

红枣

姜片

盐

做法：

1. 焯水去腥：将猪蹄切块放入锅中，加入几片姜片和一勺料酒，用适量水浸没猪蹄。开火煮至水沸腾，将浮沫撇去，焯水大约两三分钟后将猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

2. 初步炖煮：将焯过水的猪蹄和姜片放入煲汤锅中，再次加适量清水。大火煮开后转小火，炖煮30分钟。

3. 加入花生和红枣：30分钟后，加入洗净的花生和红枣，这两种食材需要较长时间炖煮才能变得软烂入味。继续炖煮大约40分钟，直到汤色变得乳白，汤汁也逐渐浓稠。

4. 加入莲藕：把切好的莲藕块加入汤中。莲藕本身易熟，但为了让其完全吸收汤汁的鲜味，炖煮40分钟更能发挥其独特的清甜口感。

5. 最后调味：等所有食材都炖煮软烂后，根据个人口味加入适量盐，再炖5分钟即可出锅。

方法四：

食材：

猪蹄

莲藕

花生

盐

做法：

1. 猪蹄去毛，切成小块。

2. 将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。

3. 盖上汤锅盖，大火煮开。

4. 煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

5. 盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。

方法五：

食材：

猪蹄

莲藕

花生

盐

胡椒粉

鸡精

做法：

1. 莲藕洗干净切成块。

2. 猪手跺成小块。

3. 焯水去掉血水。

4. 再用自来水冲掉泡沫。

5. 依次把莲藕花生等材料加入到电饭锅内。

6. 注满清水大火煮沸半小时。

7. 转中慢火继续煮沸二个半小时，然后放盐、胡椒粉、鸡精即可饮用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。