贵州酸汤菜调料新鲜不

贵州酸汤菜调料是 新鲜的。贵州酸汤菜以其独特的酸味和丰富的口感而著称，主要得益于其选用的食材和调料的新鲜度。

食材新鲜：

贵州酸汤菜使用的西红柿是贵州人俗称的“毛辣果”，这种西红柿酸度比一般西红柿高很多，且一口爆汁。红辣椒是贵州高山特有的长线鲜辣椒，皮薄肉厚，籽少，辣度适中。木姜子则是独有的清香气味，使酸汤口感更加丰富。

无添加防腐剂：

贵州酸汤菜在制作过程中不添加任何人工添加剂，如味精、鸡精、香精、色素和防腐剂，而是采用松茸调味料代替这些人工增味剂，追求自然鲜美的口感。

自然发酵：

酸汤的配方全面升级，采用苗族古法制酸工艺，通过土坛自然发酵365天，使得酸味更加纯粹和自然。

综上所述，贵州酸汤菜的调料是新鲜的，且通过自然发酵和无添加防腐剂的制作工艺，确保了其独特的口感和健康营养。