什么芥菜好吃

产地：广东省茂名市电白区

特点：爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。具有特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化，还具有清热解毒、抗菌消肿的保健作用。

特点：又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。富含抗坏血酸（维生素C），有醒脑提神、解除疲劳的作用。常用于腌制后食用，也可清炒。

特点：又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜。

特点：专门腌制而食的蔬菜，腌制后再食味道清香鲜美。形状像九头狮子，故得名九头芥。原产于长江中下游一带。

特点：叶柄特别浓，纤维少，辣味低。常用于餐馆中，也是中国新年餐桌上的一道长期菜肴。

特点：茎粗、叶面宽、辣味低，可用干枚乘、福彩、酸菜直接烹制或腌制。

特点：辣味浓，叶子苦。一般用盐来制作"雪里红"。