滇西小哥怎么炒西兰花的

滇西小哥炒西兰花的步骤如下：

食材准备

新鲜西兰花1颗

胡萝卜1根

木耳适量

鸡蛋2个

大蒜3瓣

姜1小块

盐适量

生抽适量

蚝油适量

前期处理

将西兰花剪成小朵，不要太大，要均匀。

在洗菜盆里放点面粉和盐，把西兰花放进去泡个十分钟，面粉能吸附农药残留，盐水能杀菌消毒。

蒸西兰花

大火蒸五分钟，这样既保持了西兰花的脆嫩，营养也不会流失。

炒制

锅里油温七成热时，先把蒜末、姜末爆香。

扔进配料（胡萝卜、木耳、鸡蛋）一起翻炒。