荞子炒猪肉
荞子炒猪肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
用料：冬笋、荞子、猪肉、红辣椒、生抽、料酒、盐、味精、油。
步骤：
1. 冬笋除去老的部分，剥去外皮后切为两瓣，煮5分钟，捞出放凉后切成片。
2. 荞子去除根和叶洗净切成段。
3. 猪肉切片，放盐、酱油、淀粉，抓匀，拌点油。
4. 锅内放油，油温6成热时放猪肉炒散，放入荞子、冬笋、红辣椒、盐、味精，放少量水，炒匀即可出锅。
做法二
用料：荞菜、烧猪肉、白沙糖、盐、酱油。
步骤：
1. 荞菜根部去除洗净切成段，烧猪肉切片。
2. 蒜头和姜片炒香，放入荞菜炒到半熟，放入烧肉，加适量白沙糖和盐，最后添加酱油。