酱油水煮猪肉

酱油水煮猪肉是一道美味的家常菜，以下是制作步骤和所需食材：

食材准备

主料：猪肉片（建议猪里脊或猪臀肉）

配料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜

调料：酱油、生抽、白胡椒粉、食用油、冰糖、盐、料酒

制作步骤

准备猪肉片

选择新鲜的猪里脊或猪臀肉，切成薄片。

厚度适中，过厚不易入味，过薄易煮散。

可以用刀背轻轻拍打肉片，使其更加嫩滑。

准备配料

大葱切段，姜切片，蒜切末。

辣椒和花椒根据个人口味调整量。

香菜洗净备用。

煮肉片

锅中加入清水，放入姜片、葱段，开火煮沸。

沸水可以去腥增香。