怎样长时间放猪肉
要长时间保存猪肉，可以采用以下几种方法：
冷冻保存
将猪肉切成适合食用的块状或薄片，分成每次烹饪所需的份量，这样可以减少每次取肉时暴露的空气面积，有效延长保存时间。
将切好的猪肉用真空袋包装好，尽量将袋内的空气抽出，真空包装可以有效隔绝空气，减少肉类与空气的接触，从而延缓腐败过程。
将真空包装好的猪肉放入冷冻室保存，冷冻能使猪肉中的水分保持在固态，降低细菌生长的速度，从而使猪肉能够保存更长的时间。
建议每次取用时解冻适量，避免反复冻融，以防止猪肉因冷冻时间过长而发生冻烧。
腌制保存
用醋泡：将猪肉浸泡在醋中，醋要淹过肉，可放置两天到三天。
用食盐和花椒水浸泡：在猪肉中放入适量的食盐和花椒，煮开后放凉，然后浸泡，这样猪肉可以保鲜一星期都不变质。
用酱油保存：将酱油烧开，放凉后倒入干净的盆里，把猪肉切成块状放入盆中，至淹没猪肉即可，然后盖上盖子，可存放2-3月也不会坏。
风干或烘干
自然风干法：将猪肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低，从而延长保存时间。