淀粉炒小青菜

淀粉炒小青菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作淀粉炒小青菜的步骤和所需食材：

食材准备：

小青菜 500克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

淀粉 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备青菜

将小青菜洗净，沥干水分。

可以将青菜的根部切掉一点，以便炒得更均匀。

腌制肉丝 （如果使用猪肉）：

猪肉切丝，加入料酒和淀粉腌制10分钟。

炒香蒜姜

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

加入蒜末和姜末炒香。

炒青菜

将小青菜放入锅中，大火快炒，加入适量的盐和生抽调味。

继续翻炒至小青菜熟透，颜色变得翠绿。