天气热绿豆排骨汤好喝吗

绿豆排骨汤在天气热的时候是非常好喝的。绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，而排骨则能补中益气、滋养脾胃、改善贫血和补钙。在炎热的夏季，喝一碗绿豆排骨汤不仅能帮助清热解暑，还能补充身体所需的营养和能量，是一种既营养又美味的汤品。此外，广东人还喜欢在绿豆汤中加入肉类，如排骨，以增加汤的鲜美口感和营养价值。

准备食材：

绿豆、排骨、莲子、生姜、料酒、盐、葱花、清水。

处理排骨：

将排骨清洗后，倒入清水锅中，加料酒和葱姜焯煮，煮至变色后撇去浮沫，捞出排骨备用。

煮绿豆：

在汤锅中加入清水，倒入绿豆，大火煮开后转小火炖煮十分钟。

加入排骨和莲子：

将焯好水的排骨和泡好的莲子放入锅中，继续炖煮五十分钟，直到绿豆炖至开花，排骨炖出鲜味。

调味：

最后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合在炎热的夏季饮用。